研究結果は,赤肉と加工肉の定期的な消費が結腸がんのリスクを増加させることを示した.研究はまた,HAS2とSMAD7という2つの遺伝子を特定した.赤い肉や加工肉の摂取量に基づいてがんリスクレベルを変えることができる.
最近 researchers from the Keck School of Medicine at the University of Southern California published a research paper entitled "Genome-Wide Gene–Environment Interaction Analyses to Understand the Relationship between Red Meat and Processed Meat Intake and Colorectal Cancer Risk" in the journal "Cancer Epidemiologyバイオマーカーと予防"
この大規模な研究によると 赤肉や加工肉の定期的な摂取は 結腸がんのリスクを高めます赤い肉や加工肉の摂取量が多い人は,大腸がんのリスクが 30% と 40% 増加します, に対応する.
さらに研究では,赤肉や加工肉の摂取量によってがんリスクレベルを変化させる2つの遺伝子,HAS2とSMAD7も特定されました
この研究では 研究者らは27のヨーロッパの結腸直腸がんリスク研究からデータを分析し 29,842人の結腸直腸がん患者と 39,635人の非がん患者を含む.参加者の赤肉と加工肉の摂取量は,食生活に関するアンケートによって収集されました.赤肉や加工肉の摂取と結腸がんとの関連を調べました
研究者らは参加者を 4つのグループに分けました 赤肉 (牛肉,豚肉,羊肉) と加工肉 (ベーコン,ソーセージ,ランチ用肉,ホットドッグ) の摂取量によって
分析によると 赤肉摂取量が最も少ないグループと比較して 赤肉摂取量が最も多いグループでは 大腸がんのリスクが 30%増加しました加工肉の摂取量が最も少ないグループと比較すると加工肉の摂取量が最も多いグループでは,大腸がんのリスクが40%増加しました.
次に 研究者たちは 遺伝子データを分析し 赤い肉を多く食べる人の 結腸がんのリスクを 変えられる遺伝子変異があるかどうかを 調べました
研究者らは HAS2とSMAD7という 2つの遺伝子を発見しました 赤い肉や加工肉の摂取量によって 癌リスクレベルが変化します
HAS2遺伝子の変異性を持つ人数は 66%ほどで 赤肉摂取量が最も低いグループと比較すると最も多く赤肉を摂取するグループでは 結腸がんのリスクが38%増加しています.
SMAD7遺伝子の2つのコピーを持つ人は 赤肉の摂取量が最も低い人より赤い肉を多く食べる人は 結腸がんを発症するリスクが18%増加します最も一般的な変異体の1本またはより少ない変異体の2本しか持っていない人は,それぞれ35%と46%で,がんリスクが著しく高い.
研究者によると この発見は 異なる遺伝的変異が 赤身肉を食べる人の 結腸がんのリスクに 違いをもたらす可能性があることを示唆しています紅肉と加工肉が 結腸がんのリスクを高める理由を明らかにします.
しかし 研究 者 たち は,現在 の 研究 が,これら の 遺伝 変異 の 間 に 因果 関係 が ある こと を 証明 し て い ない こと を 強調 し まし た.
簡単に言うと,赤肉や加工肉の定期的な消費が結腸がんのリスクを増加させることを示唆しています.この研究では,HAS2とSMAD7という2つの遺伝子も特定されました.赤い肉や加工肉の消費量に基づいてがんリスクレベルを変える.
